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机译:改进的大气包装和主动/智能技术在红肉和家禽中的应用
Laboratory of Food Science and Technology, Department of Agriculture, Ichthyology and Aquatic Environment, School of Agricultural Sciences, University of Thessaly, Fytokou Str., Nea Ionia Magnessias, 38446, Volos, Hellas, Greece;
Laboratory of Food Science and Technology, Department of Agriculture, Ichthyology and Aquatic Environment, School of Agricultural Sciences, University of Thessaly, Fytokou Str., Nea Ionia Magnessias, 38446, Volos, Hellas, Greece;
MAP; Active and intelligent packaging; Meat; Poultry; Quality; Microbial quality;
机译:气调包装和主动/智能技术在红肉和家禽中的应用:综述。
机译:使用智能包装技术监测和延长气调包装(MAP)面包的保质期:智能氧气传感器和活性乙醇发射器的应用。
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机译:改良气氛包装储存的红爪小龙虾(Cherax quadricarinatus)尾肉的微生物学和理化稳定性。
机译:肉变质细菌的比较蛋白质组学预测其在改性大气包装肉中共存的驱动因素
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