Evaluation of the Tendertec beef grading instrument to predict the tenderness of steaks from beef carcasses.

Smith?G C

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Evaluation of the Tendertec beef grading instrument to predict the tenderness of steaks from beef carcasses.

机译：对Tendertec牛肉分级设备的评估，以预测牛肉car体的牛排的嫩度。

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《Journal of animal science》 |2001年第3期|共页
作者
Smith?G C;
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正文语种
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
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