机译:乳酸菌生产挥发性酚的能力
Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, Rua Dr. Antonio Bernardino de Almeida, 4200-072 Porto, Portugal;
volatile phenols; lactic acid bacteria; 4-ethylphenol; hydroxycinnamic acids;
机译:从鱼露发酵中分离出的产生蛋白酶的嗜盐乳酸菌及其产生挥发性化合物的能力。
机译:从日本石川县传统发酵食品中分离出的乳酸菌在低pH条件下产生@ c-氨基丁酸的能力强,具有产生ACE抑制肽的能力
机译:葡萄酒中的酚类化合物会影响与葡萄酒相关的乳酸菌产生的挥发性酚
机译:从传统鱼类发酵对抗病原细菌中分离的抗微生物生成乳酸菌的筛选
机译:乳酸菌介导水果系统中的酚类生物活性调节,对健康有益
机译:从日本石川县传统发酵食品中分离出的乳酸菌在低pH条件下的γ-氨基丁酸生产能力具有很强的产生ACE抑制肽的能力
机译:从日本石川县的传统发酵食品中分离的乳酸菌在低pH条件下产生γ-氨基丁酸的能力,具有很强的产生aCE抑制肽的能力