机译:烹饪方法和冷冻储藏对鱼排品质特性的影响
Laboratory of Fish Processing and Technology, National Institute of Oceanography and Fisheries (NIOF), 101 El-Kasr El-Eini, Cairo, Egypt;
Fish cutlets; halogen oven; sensory evaluation; shelf life; TBA; TMA; TVBN;
机译:蒸煮方法和冷冻保存对鱼排品质特性的影响
机译:ISP的添加方法和冷冻速度对猪肉肉饼和肉饼质量的影响
机译:储存在冷藏展示柜中(-15至-18°C)期间,由gas鱼(Pangasianodon hypophthalmus)制成的鱼肉片的化学,微生物和感官质量变化
机译:冷冻前贮藏时间对鱼肉感官品质的影响。
机译:烹饪,冷冻和冷冻储存对地面牛肉脂肪酸模式的影响
机译:不同烹调和冷冻方法下家用代餐产品中韩宇质量特征的变化
机译:烤箱烹饪型猪肉肉排的质量特征的比较分析添加益生菌和商用猪肉肉排
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