机译:超声过程和玉米粉在无麸质平底锅面包中玉米粉对粒子粉的凝胶化的影响
机译:超声过程和玉米粉预凝胶化对无麸质平底锅面包的纹理,视觉和感官特性的影响
机译:基于大米和荞麦粉的无麸质面包配方的流变,质地和感官特性
机译:加工米粉加工米粉面粉的含麸米锅面包的物理化学特性
机译:基于水稻和大豆面粉的无麸质面包的物理化学,感觉和营养评价
机译:藜麦粉制成的无麸质酵母面包的比较和可接受性。
机译:乳酸发酵作为蚕豆粉的预处理工艺及其对富含蛋白质的无麸质蚕豆面包结构结构和营养特性的影响
机译:乳酸发酵作为Faba Bean粉的预处理过程及其对富含蛋白质无麸质Faba Bean面包的纹理,结构和营养特性的影响