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马纪兵; 宋艳艳; 张丽; 杨超; 韩玲; 余群力;
甘肃农业大学食品科学与工程学院 兰州 730070;
肉; 蛋白; 氧化; 风干牦牛肉; 蛋白质消化性; 蛋白质交联; 脂质氧化;
机译:动物(羔羊)饮食和肉类贮藏对肌原纤维蛋白氧化和体外消化率的影响
机译:广东香肠加工过程中肌原纤维蛋白的理化变化与其聚集行为和体外消化率的关系
机译:高压加工对酱油羔羊脂肪植物微观结构,肌原纤维蛋白氧化和挥发性化合物的影响
机译:脓疱血管横截面和血红蛋白氧化的功能性经颅光声微型成像变化导电抗开膨胀电刺激
机译:用乳清蛋白增强酸果汁汁中的蛋白质消化率和抗氧化剂生物可接受性,其在体外消化期间受热电和高压加工的影响
机译:饮食和死后衰老对山羊脂质肌红蛋白和肌原纤维蛋白氧化稳定性及中臀肌质量属性的影响
机译:氟代喹啉抗生素的残留物诱导羰基化并减少肌原纤维和肌原纤维牛肉蛋白的体外消化
机译:2014 - T6铝合金磁电动机结构变化性质的研究传统金属加工月度进展报告,1967年9月1日至1968年4月1日
机译:评估过氧化引起的铁蛋白氧化变化的方法,该方法可防止反应性铁蛋白和过氧化氢对脂质的过氧化作用
机译:随时间推移从经过计算和分析的数据信号中推导材料变化属性以预测传统预测器中未来变化的系统和方法。
机译:用于从经过时间整理和分析的数据信号中推导材料变化属性以预测传统预测器未来变化的系统和方法
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