软枣猕猴桃中多糖提取工艺的优化研究

摘要

为优化软枣猕猴桃中多糖的提取工艺,在单因素基础上,以料液比、超声温度、超声时间和超声功率为影响因素,进行正交试验来优化提取工艺.结果显示,最佳提取工艺为料液比1:15(g·mL-1),超声温度50℃,超声时间50 min,超声功率90 W,此时多糖的提取率为2.05％.这种提取工艺简便可行,可用于优化软枣猕猴桃中多糖的提取工艺,为其资源的进一步开发利用提供了理论依据.