中国主要栽培植物的起源和传播(中)

摘要

正 (二)豆菽类 9。大豆(Glycine max) 我国古代称豆为菽,并把菽列为五谷之一。在我国史前遗址中发现过大豆的遗迹。我国最古文献如《竹书记年》、《周书》、《诗经》等书中都有大豆的记载。世界公认大豆的栽培历史以我国为最早。据考察,虽然东北盛产大豆,而大豆的原产地仍在我国西