章鱼下脚料中复合氨基酸提取工艺的研究

摘要

本研究以海洋生物蛋白质资源--章鱼加工下脚料为原料,基于本公司成功开发的集成膜系统平台技术,提出由蛋白酶水解技术、膜分离、浓缩技术组成的章鱼体内复合氨基酸的全新提取生产工艺.此工艺最大特点在于原料中富合的特有功能性天然生物碱被完整地保留在产品中,故所产的复合氨基酸,无论营养水平,还是天然风味,都显著地区别于其他原料和方法得到的复合氨基酸.