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王湘竹; 姚天臻; 马克清;
临夏州燎原乳业有限公司;
燎原乳业股份有限公司;
干酪; 发酵剂; 乳酸菌;
机译:高压处理对发酵剂或半成熟干酪的影响,包括盐水中干酪的品质和成熟度
机译:新型副干酪乳杆菌发酵剂对面团面包品质的影响
机译:本地发酵剂文化和商业发酵剂对特内里费岛巴氏灭菌山羊奶干酪特性的影响。
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:低蛋白脱脂马苏里拉干酪的微结构,蛋白水解性和可溶性受蛋白水解发酵剂和凝结酶的影响
机译:发酵剂对湘西腊肠微生物理化及营养品质的影响
机译:使用纳尔青霉菌发酵剂对香肠品质的影响纳尔青霉菌发酵剂对香肠品质的影响
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:制备用于产生干酪的微生物的干燥的,可重构的,抗噬菌体的发酵剂培养基的方法,用于制备这种发酵剂培养基的预混合物以及在该方法中制备的发酵剂培养基
机译:干酪生产方法,其中在干酪凝乳制备后将乳酸菌发酵剂培养物添加到干酪凝乳中
机译:通过将乳酸菌发酵剂培养物添加到干酪凝乳中来提供干酪的方法
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