一种新的冷冻浓缩方法及其专用设备研究

摘要

介绍了一种用于水果、蔬菜及中草药的汁液冷冻浓缩方法及气流式提取器,这种方法是将预冷温度1～2℃的汁液在强压下送至-5～-10℃的冰板成形器内,形成连续排出的松软薄冰板,经封闭管道进入压强为2～3kg/cm2的气流式提取器中,由气流的贯穿作用将浓缩液提出,气流式提取器是由上、下孔板分别连接到封闭罩体两侧的冰板入口和出口,罩体的上、下部分分别设有进气管和抽气管,各管之间的罩体内侧设有挡板.这种装置和工艺方法所需设备台数少,能耗低.具有广阔的推广应用前景.