生香活性干酵母在浓香型白酒生产中的应用研究

摘要

介绍了生香活性干酵母用于浓香型白酒中的作用机理，阐明了生香酵母的浓香型白酒生产中的重要作用，概括了生香生干酵母在浓香型白酒生产中的使用方法及注意事项。