用新参数值法计算食品加热杀菌条件的计算机程序

摘要

本文介绍了国外新近出现的计算食品加热杀菌条件的方法——新参数值法．提出了一个用BASIC语言编写的与之相适应的计算机程序，对该程序的功能与流程图都作了详细说明。