亚临界水提取香菇多糖的工艺研究

摘要

采用亚临界水技术提取方法,考察了提取香菇多糖的最佳试验条件.结果表明,最佳提取条件为亚临界水温度150 ℃,液料比30 mL·g-1,浸提时间为5 min,浸提次数为2 次,在该条件下香菇多糖得率可达15.7%,与热水恒温浸提法相比,亚临界水浸提法可明显降低提取时间和提高香菇多糖得率.