氧化葡萄糖酸杆菌发酵L-山梨糖工艺

摘要

为了实现L-山梨糖的高效生产,利用代谢改造的手段构建获得一株过量表达山梨醇脱氢酶基因(sldhAB)的重组菌氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans SLDH).利用海藻酸钠和硅藻土包埋法固定化细胞,并在1L发酵罐中对发酵条件和补料策略进行了优化,通过对发酵过程中底物消耗进行数学模拟,最终建立了分批补料发酵工艺.研究发现,和野生菌相比,在1L发酵罐水平上重组菌L-山梨糖的产量提高了20.3％,且发酵周期缩短了1/3以上.利用固定化重组菌进行分批补料发酵可完成19d的补料发酵,其L-山梨糖净累积量比野生菌提高了30.3％.