茶新菇液体发酵培养基优化研究

摘要

[目的]为了获得培养茶新菇的最优碳源、氮源、无机盐配比和最适培养条件.[方法]通过对茶新菇菌的液体深层发酵培养基组分中的碳源、氮源、无机盐的种类进行选择性试验分析,寻找茶新菇液体发酵培养基的最佳组合.[结果]单因子试验证明最优碳源为蔗糖、最优氮源为蛋白胨、最优无机盐为KH2PO4;其中碳源浓度对菌丝体产量的影响最大,其次是氮源,最小是无机盐,组分配方的最佳组合是:蔗糖3%、蛋白胨1%、KH2PO4 0.10%,最适培养条件为25℃、转速150 r/min、接种量5%、摇床振荡培养4 d.[结论]在最优组分配比和最适培养条件下,茶薪菇菌丝体生物量最高,该研究为其高效生产提供了定量的理论数据.