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郭延娜; 吴菊清; 周光宏; 徐幸莲;
南京农业大学;
教育部肉制品加工与质量控制重点实验室;
江苏南京210095;
肌原纤维蛋白; 乳化; 乳化活性; 乳化稳定性;
机译:与PVC膜相比,蛋白质浓度对鱼肌原纤维蛋白基膜性能的影响
机译:不同盐浓度的蛋白质氧化影响微生物转谷氨酰胺酶催化猪肉肌原纤维蛋白的交联和凝胶化
机译:鸡骨骼肌肌原纤维形成过程中Titin和其他肌原纤维成分的蛋白质和mRNA的组织
机译:肌原纤维蛋白胶凝中的蛋白质 - 蛋白质相互作用
机译:超微结构破坏和蛋白质分散对肌原纤维凝胶中凝胶形成的影响。
机译:pH值变化过程和微生物转谷氨酰胺酶对猪肌原纤维系统凝胶和乳化特性的影响
机译:肉鸡急性热应激引起的肌浆和肌原纤维蛋白质变化由急性热应激引起的肉鸡肌浆和肌原纤维蛋白质变化
机译:实验K-6-10。零重力对啮齿动物骨骼肌肌原纤维蛋白含量和肌球蛋白分布的影响
机译:细胞微阵列;制备细胞微阵列的过程;确定候选蛋白质或肽是否结合第二种蛋白质或肽的方法;确定野生型蛋白质中的残基是否影响野生型蛋白质与第二种蛋白质的物理相互作用的方法;和方法,用于确定第一蛋白质的预定氨基酸残基将第一蛋白质与第二蛋白质结合的效果
机译:非冷冻包装产品,用于制备静态霜冻的蛋白质系统,包括Cseina和bak蛋白质,bak蛋白质系统可以得到bak蛋白质5.PH值在6至6,5之间,热解处理温度为80℃至90℃或不同于第90℃到160℃,且第二秒为1到60分钟;并在这种水热溶液中产生整体。
机译:检测蛋白质组和光蛋白质组分析制备的细胞匀浆中O-糖基化蛋白的方法
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