德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵产物对常见病原菌的抑制作用

摘要

目的 探究德氏乳杆菌保加利亚亚种的发酵产物对常见病原菌的抑制作用.方法 采用细菌共培养法及牛津杯药物敏感试验,分别探究德氏乳杆菌保加利亚亚种及其发酵产物对11种常见病原菌的抑制作用,并通过乙醇沉淀、透析、超滤离心及饱和硫酸铵盐析法,对德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵产物中抑菌物成分进行了初步研究.结果 德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵产物对多种临床常见病原菌均有较强的抑菌活性,抑菌活性与该菌代谢产生的乳酸无关,且该抑菌活性具有良好的热稳定性;发酵产物的乙醇沉淀物及80％饱和硫酸铵盐析沉淀物均无抑菌活性,以相对分子质量3×103及10×103超滤离心管将发酵液进行超滤离心后进行抑菌试验,显示滤出液及上层液均具有良好的抑菌活性,发酵产物经截留相对分子质量为0.5×103的透析袋透析后失去抑菌活性.结论 德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵产物对于临床常见的多种革兰阳性、革兰阴性病原菌均具有较强的抑菌活性,其抑菌活性物质可能是相对分子质量0.5×103左右或以下的小分子物质.