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蜂蜜在炼制过程中成分变化的初步研究

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本文根据商业部标准和国家95版药典的规定对在炼蜜过程中不同阶段所取蜂蜜样品中的5-HMF、还原糖、淀粉酶、蔗糖、酸度等指标进行检测,并通过对一些指标的数据处理说明了蜂蜜在炼蜜过程中变化趋势.

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来源
《黑龙江医药》 |2000年第2期|78-79|共2页
作者
刘晓秋; 崔春花; 白志宏;
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作者单位

黑龙江商学院中药系,150076;

哈尔滨市制药六厂;

珠海东鑫制药公司;

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正文语种 chi
中图分类药学;
关键词
天然蜂蜜; 炼蜜; 水分; 酸度; DN; 5-HMF; 还原糖; 蔗糖; 色泽;

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