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曹瑛瑛; 汪月; 张卫兵; 张忠明; 王莹; 宋雪梅; 乔海军; 杨晓丽; 文鹏程;
甘肃农业大学食品科学与工程学院;
甘肃农业大学理学院;
甘肃省商业科技研究所有限公司;
地衣芽孢杆菌; 凝乳酶; 切达干酪; 蛋白水解;
机译:凝乳酶对成熟过程中低脂切达干酪的组成,蛋白水解和微观结构的影响
机译:蛋白水解乳球菌乳球菌亚种对骆驼凝乳酶制成的减脂切达干酪成熟的影响
机译:黄酒中的微生物凝乳酶对切达干酪成熟过程中蛋白水解和感官特征的变化
机译:使用小牛凝乳酶和一种植物凝结剂从菜豆Cynara毛un花中生产母羊奶奶酪:成熟过程中的蛋白水解
机译:老化过程中切达干酪和古达干酪中蛋白质的化学和物理性质的变化。
机译:黄酒中的微生物凝乳酶对切达干酪成熟期间蛋白水解和感官特征的变化
机译:蛋白酶的蛋白水解加工促进枯草芽孢杆菌孢子萌发过程中小酸性蛋白质的降解
机译:新型蛋白水解地衣芽孢杆菌rp1:在各种固体和液体洗涤剂业务中的稳定性和性能
机译:用于治疗关节炎和眼部疾病的硫酸软骨素的生产包括用地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶水解牛或猪软骨
机译:可以选择性地灭活来自地衣芽孢杆菌的细菌α淀粉酶中的蛋白水解酶
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