机译:用菜豆Cynara cardunculus,小牛凝乳酶或它们的混合物的植物凝结剂生产的羊奶干酪的蛋白水解,微生物学和感官特性。
机译:菜豆Cynara小菜和小牛凝乳酶不同量的植物凝结剂对羊奶制奶酪的蛋白水解和感官特性的影响。
机译:三种凝结剂制成的母乳奶酪的感官特性:小牛凝乳,粉状蔬菜凝结剂和CYNARA CARDUNCULUS的粗提取物
机译:使用Calf Rennet和植物凝结剂的麦克脂培养皿生产eWE的牛奶奶酪,从麦克奈萨群岛的花朵中的植物凝血剂:成熟期间的蛋白水解
机译:菜豆花(Cynara cardunculus L.)和羊群泌乳阶段对PDO Serra da Estrela奶酪的影响
机译:植物凝结剂(Cynara cardunculus)在体外和几种乳类干酪成熟过程中的作用研究进展