草珊瑚水溶性粗多糖提取及抗氧化性能研究

摘要

研究了草珊瑚水溶性粗多糖的提取工艺及抗氧化性能.采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,考察了提取温度、时间、料液比、提取次数等因素对提取率的影响,并采用水杨酸法考察草珊瑚粗多糖抗氧化性能.结果表明,温度是影响粗多糖提取的重要因素.优化工艺条件为:提取温度95℃、提取时间4h、料液比1∶20、提取三次.抗氧化实验表明草珊瑚粗多糖有较好的抗氧化活性.