金针菇粗多糖提取及抗氧化活性研究

摘要

利用正交试验分析浸提温度、料液比、浸提时间和浸提次数对金针菇多糖提取效率的影响,得到多糖最佳的提取工艺参数:料液比为1∶30,温度为90°C,浸提次数为3次,浸提时间为2h,多糖得率为1.59％.以超滤的方法对金针菇多糖进行纯化,得到最佳超滤参数:超滤膜孔径2000、超滤压力0.08MPa、超滤时间在50min内超滤速度变化不显著.以秀丽线虫为模型研究了金针菇多糖的抗氧化活性,表明:不同分子量的多糖在低浓度下(2-5mg/mL)能够显著提高线虫的抗氧化能力.