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余海霞; 刘成梅; 万婕; 刘伟; 张兆琴; 吴伟;
南昌大学;
食品科学与技术国家重点实验室;
江西;
南昌;
330047;
南昌大学中德食品工程中心;
动态超高压微射流; 膳食纤维; 酸奶; 流变学;
机译:热处理牛奶的微流化对还原型酸奶的流变学和感官特性的影响
机译:动态高压微流化改性不溶性膳食纤维对大米淀粉糊化和流变性的影响
机译:微粉化金城橙副产品膳食纤维的理化和功能特性及其在酸奶中的脂肪替代品应用
机译:微颗粒变形观察超高压凝固流变学评价与润滑油粘度预测
机译:膳食纤维对冷冻酸奶理化特性和感官特性的影响。
机译:优化低脂定型酸奶:乳清蛋白与酪蛋白比例脂肪含量和微生物转谷氨酰胺酶改变对流变学和感官特性的影响
机译:将新的不溶性膳食纤维从小麦纤维中的应用在酸奶 - 化学,流变和质量特性的酸奶效应中的应用
机译:分子马达在活性凝胶力学中的作用及其在被动微流变学中的惯性,水动力相互作用和可压缩性的影响。
机译:基于超高压射流技术的轮胎轮胎综合处理系统
机译:生产包含多沙胺醇的药物组合物以影响血液流变学特性的方法
机译:微纤维化纤维素作为流变学改性剂
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