1-甲基环丙烯采前喷施对泰山早霞苹果品质的影响

李红震; 王庆国

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1-甲基环丙烯采前喷施对泰山早霞苹果品质的影响

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研究1-甲基环丙烯(1-MCP)采前喷施处理防治泰山早霞苹果采后绵化、延长货架期技术.结果表明:采前8d喷施1-MCP,对果实着色影响较小,货架放置时,可明显抑制果实硬度的下降,延缓乙烯的释放,延缓可滴定酸和可溶性固形物的升高.采前8d喷施1-MCP可以有效地防治泰山早霞苹果采后绵化,使货架期延长至10d.

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来源
《食品科学》|2011年第10期|292-294|共3页
作者
李红震; 王庆国;
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作者单位

山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安,271018;

山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安,271018;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类苹果;
关键词
泰山早霞苹果; 1-甲基环丙烯(1-MCP); 绵化;

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