普鲁兰多糖的改性处理研究进展

摘要

通过对国内外普鲁兰多糖的改性处理进行分析和总结,从物理改性和化学改性两个方面介绍普鲁兰多糖改性处理的方法以及改性物的应用,概述普鲁兰多糖的改性处理研究进展,为进一步开发和应用普鲁兰多糖提供科学的研究基础.分析表明,普鲁兰多糖的改性处理可以改善其性能,或提供活性基团使其带有电负性,进一步拓展普鲁兰多糖的应用范围.然而,改性处理对普鲁兰多糖分子结构的变化的影响及官能团的取代位置还有待进一步的研究.