喝果汁能代替吃水果吗

摘要

cqvip:喝果汁真的能代替吃水果吗?它们的营养一样吗?首先,果汁中的营养成分远不如水果。在榨汁过程中,高速旋转的刀片会破坏大部分细胞,维生素C等抗氧化剂与氧气、氧化酶发生反应,还没到我们的身体里发生抗氧化作用就已经损失了大部分。其中,维生素C的损失率有时高达80%。榨汁后剩下的水果残渣通常会被丢弃,而水果中的大部分膳食纤维和小部分矿物质就在这残渣中。