一起玉米粉汤圆引起的食物中毒

摘要

1988年7月,我省贞丰县平街乡一户农民,全家人3人食用发酵玉米粉汤圆全部死亡。采集变质发酵玉米粉及死者胃内容物,进行常规分离鉴定、动物试验。从中毒食物标本中分离出2株典型椰毒假单胞菌酵米面亚种,并检出该菌产生的酵菌酸。取经处理后的发酵玉米粉上清液给4只小白鼠灌胃,于灌胃后1h内出现中毒症状,3h内全部死亡。