应用近红外光谱分析法测定大豆种子蛋白质和脂肪含量的研究

摘要

应用近红外谷物分析仪测定了16个来自全国各地的大豆品种中种子的蛋白质和脂肪含量, 并将测定结果与传统的凯氏定氮法和索氏提取脂肪法测定结果进行比较。结果表明:相同样品分别用两种分析方法的测试结果基本吻合,尤其是应用近红外谷物分析仪测定大豆脂肪含量结果准确度较高,与索氏提取脂肪法测定结果相比,偏差均小于2.18,最低偏差仅为0.08。以上结果说明近红外谷物分析仪的大豆定标曲线稳定性较好,分析结果可靠,适用于大豆大批量育种材料筛选和非破坏性的品质鉴定工作。