食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查

摘要

食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查中国科学院生态环境研究中心（北京１０００８５）陈青川，牟世芬，侯小平咖啡因、可可碱和茶碱作为一类具有显著生理作用的生物碱，普遍存在于茶叶、咖啡、可可等各种食品当中，其制品近年来在食品工业中得到了日益广泛的应用，国标...