香茅叶挥发油的化学成分及其体外抗氧化活性

摘要

目的 研究香茅Cymbopogen citratus(DC.) Stapf叶挥发油的化学成分及其体外抗氧化活性.方法 水蒸气蒸馏法提取香茅叶挥发油,气相色谱-质谱(GC-MS)法分析其化学成分,Folin-Ciocalteau比色法测定总多酚含有量.通过铁还原抗氧化能力(FRAP)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法研究其体外抗氧化活性.结果 最佳提取时间为5h,提取率为1.30％.挥发油中共鉴定出17种成分,以开链单萜类化合物为主,醇类占76.98％,总多酚含有量为70.72 mg/g(没食子酸当量).而且,挥发油对DPPH自由基的清除活性明显优于其5种主要单体成分(香茅醇、香叶醇、香茅醛、芳樟醇和乙酸香叶酯).结论 香茅叶挥发油主要由开链单萜类化合物组成,并且具有较好的体外抗氧化活性.