DPPH

摘要： 为研究蛹虫草整株粉、子实体粉和菌丝体粉的抗氧化性及其对经络体表电位的影响,测定了3种蛹虫草粉的DPPH自由基清除能力和氧自由基清除能力(ORAC)。召集40名健康志愿者按随机数字表法分为4组,空白组饮用100 mL蒸馏水,蛹虫草整株粉组、子实体粉组、菌丝体粉组各取相应粉末10 g冲泡于100 mL的蒸馏中饮用。选取志愿者同一条经络上的合穴和原穴作为经络体表电位的测量点,均以合穴为正极,原穴为负极,记录服用过程中经络体表电位的变化。蛹虫草整株粉、子实体粉和菌丝体粉的DPPH自由基清除能力值分别是(25.97±1.39)、(14.34±1.68)、(19.56±0.80)μmol/g(以Trolox质量计);ORAC值分别是(16.85±1.13)、(6.21±0.76)、(10.39±0.88)μmol/g(以Trolox质量计)。蛹虫草整株粉可以降低肺经、胃经、脾经、肾经、心包经、胆经和肝经的体表电位,提高小肠经的体表电位;子实体粉可以降低脾经和肾经的体表电位,提高小肠经的体表电位;菌丝体粉可以降低肾经和大肠经的体表电位,提高胃经、心包经和胆经的体表电位。抗氧化能力由高到低依次为蛹虫草整株粉、菌丝体粉和子实体粉,3种蛹虫草粉都能特异性的影响人体的经络体表电位。研究结果旨在为评价不同蛹虫草部位对人体的功效差异提供一定参考。

摘要： 目前,酚类抗氧化剂TBHQ的常用检测方法存在前处理烦琐、耗时长、单次只能测定一个样品的问题,因此亟需建立一种高通量、快速准确的检测方法。为此,将高效薄层色谱(HPTLC)分离与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)还原变色反应、图像像素定量分析相结合,建立了一种快速筛检酚类抗氧化剂TBHQ的方法。在此基础上,以食用油、面包和蛋糕为代表性样品,验证所建方法的实际应用性能。结果显示:所建方法检测TBHQ的检测限为70 ng/zone (35 mg/kg),定量限为140 ng/zone (70 mg/kg),定量限低于GB 2760—2014规定的使用限量(200 mg/kg);通过对比分析,样品提取物中共存的背景基质对目标物定量的干扰可以忽略,证明了该方法具有良好的选择性;目标物在150~550 ng/zone范围内表现出良好的线性(R^(2)=0.989 2);多次平行(n=3)测试和国标规定使用限量水平附近的加标回收率测试结果证明了该方法具有较好的精密度和准确度。综上,该方法具有基质耐受性强、定量准确、简便可靠且分析通量大等优点,特别适合粮油食品中各种抗氧化剂的快速定量筛查,具有凝炼成为相关领域国家标准的潜力和价值。

摘要： 目的合成大黄酚-锌配合物,比较大黄酚及大黄酚-锌配合物的体外抗氧化活性。方法以大黄酚和氯化锌为起始原料,通过配位反应合成大黄酚-锌配合物,通过紫外-可见分光光度法、红外光谱法、质谱法、元素分析等方法对金属配合物的分子结构进行表征,并采用紫外-可见分光光度法测定大黄酚与大黄酚-锌对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基(OH^(·))、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-·))的清除能力,并采用维生素C作为阳性对照。结果合成的大黄酚-锌的相对分子质量为572,大黄酚与锌的化学计量比为2:1,分子式为C_(30)H_(18)O_(8)Zn,大黄酚通过8位酚羟基中的O和9位的羰基O与锌离子配位形成稳定的六元环结构。浓度为80 mg/L时,大黄酚、大黄酚-锌和维生素C的DPPH自由基清除率分别为57.4%±1.21%,86.3%±0.78%和90.6%±1.10%;浓度为100 mg/L时,大黄酚、大黄酚-锌和维生素C的OH^(·)清除率分别为59.4%±1.20%,91.3%±0.40%和74.4%±1.11%;浓度为80 mg/L时,大黄酚、大黄酚-锌和维生素C的O_(2)^(-·)清除率分别为54.6%±0.76%,84.6%±0.87%和80.1%±0.85%。结论大黄酚-锌制备成功,且具有良好的抗氧化作用。

摘要： The current study was carried out to determine the bioactivity of P. lentiscus leaf extracts as potential antibacterial and antioxidant properties. The plant extracts were examined for antibacterial activity against antibiotic-resistant Staphylococcus aureus, Staphylococcus haemolyticus, Pseudomonas aeruginosa, and Proteus mirabilis using the agar well method (according to the guidelines of Clinical and Laboratory Standard Institute). The antioxidant potential of 3 plant leaf extracts was determined by their ability to convert Fe3+ to Fe2+ and scavenge the DPPH free radical. At all concentrations studied, the methanolic leaf extract had higher total phenolic and flavonoid content, as well as stronger antioxidant and antibacterial inhibitory activity compared to aqueous extract. Our findings with P. aeruginosa were especially interesting, because this bacterium was inhibited by methanol extract than that of the reference antibiotics. The results also demonstrated a link between DPPH radical scavenging ability, reducing power, and total phenolic and flavonoid content of plant extracts (r > 0.97, R2 > 0.95, P = 0.01). As a result, the methanolic leaf extract of the chosen plant might be employed as an effective antioxidant and antibacterial agent for the treatment of a variety of morbidities.

摘要： 为探究荆芥水相提取物和有机相提取物的体外抗氧化活性.采用2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH法)、2,2′-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS法)、亚铁离子与三吡啶基三嗪(FRAP法)对其进行评价.实验结果表明:荆芥水相提取物和有机相提取物都具有抗氧化活性,其中水相提取物抗氧化能力显著大于有机相提取物的抗氧化能力(p<0.01).3种体系中,ABTS体系中抗氧化性活性最高,每克荆芥水相提取物的抗氧化活性相当于4.95±0.06 mmol的水溶性维生素E(Trolox).通过气相质谱分析荆芥水相和有机相成分,主要由油酸甲酯和亚油酸甲酯组成.

摘要： 以花生红衣、花生壳为原料,采用微波辅助提取多酚,对花生皮、壳清除DPPH自由基和羟基自由基能力进行对比。结果表明,花生红衣多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数80%,料液比1∶40,微波功率480 W,微波时间40 s,多酚得率为179.20 mg GA/g;花生壳多酚最佳提取工艺为乙醇体积分数为60%,料液比为1∶40,微波功率800 W,微波时间40 s,多酚得率为20.63 mg GA/g;花生红衣的DPPH·和·OH清除能力均优于花生壳,花生红衣和花生壳多酚的当量抗坏血酸分别为131.56±2.20 mg AA/g和6.51±0.71 mg AA/g。该研究的应用将有效提高我国花生皮壳中多酚资源的利用。

摘要： Objective:To evaluate the antioxidant potential and pancreatic lipase inhibitory action of optimized hydroethanolic extracts of Solanum nigrum.Methods:Optimized extraction for maximum recovery of metabolites was performed using a combination of freeze-drying and ultrasonication followed by determination of antioxidant and antiobesity properties.The ultra-high performance liquid chromatography equipped with mass spectrometry was used to analyze metabolite profiling of Solanum nigrum.Computational studies were performed using molecular docking and electrostatic potential analysis for individual compounds.The hypolipidemic potential of the most potent extract was assessed in the obese mice fed on fat rich diet.Results:The 80%hydroethanolic extract exhibited the highest extract yield,total phenolic contents,total flavonoid contents along with the strongest 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl scavenging activity,total antioxidant power,and pancreatic lipase inhibitory properties.The 80%hydroethanolic extract not only regulated the lipid profile of obese mice but also restricted the weight gain in the liver,kidney,and heart.The 80%hydroethanolic extract also reduced alanine transaminase and aspartate transaminase concentrations in serum.The effects of plant extract at 300 mg/kg body weight were quite comparable with the standard drug orlistat.Conclusions:Solanum nigrum is proved as an excellent and potent source of secondary metabolites that might be responsible for obesity mitigation.

摘要： 采用超声辅助提取的方法,以乙醇水溶液为提取剂,提取黑种草子中的抗氧化活性成分。选取超声功率、超声提取时间、乙醇体积分数以及液料比等对提取率影响较大的因素,以对DPPH自由基的清除率为响应值,利用单因素试验和响应面法确定了黑种草子中抗氧化活性成分的最佳提取工艺为超声功率183 W、超声时间21 min、乙醇体积分数63%、液料比11∶1 (m L/g)。在此条件下,DPPH自由基的清除率达到82.05%,黑种草子中总黄酮的提取率为0.125%。

摘要： 以赤松茸子实体多糖DPPH自由基清除率为响应值,结合单因素试验通过Box-Behnken设计响应面法优化赤松茸子实体多糖发酵工艺。结果表明,通过响应面优化试验,得到了液态发酵的最优条件:发酵时间为60 h、接种量为3%、初始pH为4、发酵温度为25°C。在此最佳工艺条件下,赤松茸子实体多糖DPPH清除率为89.66%。试验结果说明赤松茸子实体多糖发酵后具有较强的抗氧化活性。

摘要： 采用醇提法对黄芪、当归药对9种不同配伍比例进行提取,将提取液配置成含药材的6种浓度溶液,分别采用DPPH、ABTS和FRAP法检测9种不同配比黄芪-当归药对的抗氧化活性。研究发现当归∶黄芪=1∶0时对DPPH的清除效果最好,当归∶黄芪=3∶2时对ABTS+的清除能力最强,当归∶黄芪=1∶0对Fe3+的还原效果最好。实验结果表明当归比例高于黄芪比例的药对中抗氧化性越强,同时自由基的清除率随浓度的增加而增加。此研究为黄芪-当归配比用药提供了应用依据。

摘要： 为了研究芦丁与绿原酸的体外抗氧化活性以及协同效应，采用三种不同体外检测体系，包括DPPH·／O2-·自由基清除体系以及Fe2+诱导的脂质过氧化反应体系，定量检测二者的抗氧化活性以及不同浓度混合后的协同作用，混合后协同作用用其实验值与理论值比率表示。结果表明芦丁与绿原酸单独或混合后均具有明显的清除DPPH·／O2-·自由基能力，对Fe2+诱导的脂质过氧化反应有很好的抑制作用，而且，混合后在三种体系均表现出明显的协同作用，最大分别达1.35(DPPH)、1.39(O2-·)、1.74(脂质氧化)。

摘要： 为了研究芦丁与绿原酸的体外抗氧化活性以及协同效应，采用三种不同体外检测体系，包括DPPH·／O2-·自由基清除体系以及Fe2+诱导的脂质过氧化反应体系，定量检测二者的抗氧化活性以及不同浓度混合后的协同作用，混合后协同作用用其实验值与理论值比率表示。结果表明芦丁与绿原酸单独或混合后均具有明显的清除DPPH·／O2-·自由基能力，对Fe2+诱导的脂质过氧化反应有很好的抑制作用，而且，混合后在三种体系均表现出明显的协同作用，最大分别达1.35(DPPH)、1.39(O2-·)、1.74(脂质氧化)。

摘要： 为了研究芦丁与绿原酸的体外抗氧化活性以及协同效应，采用三种不同体外检测体系，包括DPPH·／O2-·自由基清除体系以及Fe2+诱导的脂质过氧化反应体系，定量检测二者的抗氧化活性以及不同浓度混合后的协同作用，混合后协同作用用其实验值与理论值比率表示。结果表明芦丁与绿原酸单独或混合后均具有明显的清除DPPH·／O2-·自由基能力，对Fe2+诱导的脂质过氧化反应有很好的抑制作用，而且，混合后在三种体系均表现出明显的协同作用，最大分别达1.35(DPPH)、1.39(O2-·)、1.74(脂质氧化)。

摘要： 为了研究芦丁与绿原酸的体外抗氧化活性以及协同效应，采用三种不同体外检测体系，包括DPPH·／O2-·自由基清除体系以及Fe2+诱导的脂质过氧化反应体系，定量检测二者的抗氧化活性以及不同浓度混合后的协同作用，混合后协同作用用其实验值与理论值比率表示。结果表明芦丁与绿原酸单独或混合后均具有明显的清除DPPH·／O2-·自由基能力，对Fe2+诱导的脂质过氧化反应有很好的抑制作用，而且，混合后在三种体系均表现出明显的协同作用，最大分别达1.35(DPPH)、1.39(O2-·)、1.74(脂质氧化)。

摘要： 为了研究芦丁与绿原酸的体外抗氧化活性以及协同效应，采用三种不同体外检测体系，包括DPPH·／O2-·自由基清除体系以及Fe2+诱导的脂质过氧化反应体系，定量检测二者的抗氧化活性以及不同浓度混合后的协同作用，混合后协同作用用其实验值与理论值比率表示。结果表明芦丁与绿原酸单独或混合后均具有明显的清除DPPH·／O2-·自由基能力，对Fe2+诱导的脂质过氧化反应有很好的抑制作用，而且，混合后在三种体系均表现出明显的协同作用，最大分别达1.35(DPPH)、1.39(O2-·)、1.74(脂质氧化)。

摘要： 目的探讨从药效角度评价药材质量的方法.方法采用DPPH法对10个产地丹参药材抗氧化能力进行评价,评价结果与药材中总丹酚酸类成分的含量进行比较.结果不同产地的丹参具有不同的抗氧化能力,其能力的强弱与总丹酚的含量成正比.结论采用DPPH法可以从抗氧化方面简便、快捷的评价丹参药材的质量.

摘要： 目的探讨从药效角度评价药材质量的方法.方法采用DPPH法对10个产地丹参药材抗氧化能力进行评价,评价结果与药材中总丹酚酸类成分的含量进行比较.结果不同产地的丹参具有不同的抗氧化能力,其能力的强弱与总丹酚的含量成正比.结论采用DPPH法可以从抗氧化方面简便、快捷的评价丹参药材的质量.

摘要： 目的探讨从药效角度评价药材质量的方法.方法采用DPPH法对10个产地丹参药材抗氧化能力进行评价,评价结果与药材中总丹酚酸类成分的含量进行比较.结果不同产地的丹参具有不同的抗氧化能力,其能力的强弱与总丹酚的含量成正比.结论采用DPPH法可以从抗氧化方面简便、快捷的评价丹参药材的质量.

摘要： 目的探讨从药效角度评价药材质量的方法.方法采用DPPH法对10个产地丹参药材抗氧化能力进行评价,评价结果与药材中总丹酚酸类成分的含量进行比较.结果不同产地的丹参具有不同的抗氧化能力,其能力的强弱与总丹酚的含量成正比.结论采用DPPH法可以从抗氧化方面简便、快捷的评价丹参药材的质量.

摘要： 控制两种反应物壳聚糖和氯化锌的比例，合成了两种金属含量不同的壳聚糖锌配合物，用红外光谱对其结构进行表征，原子吸收光谱证实两种配合物中的锌含量分别为5.04％、8.68％。考察了其对DPPH的清除活性，结果表明两种配合物对DPPH有明显的清除效果，锌含量为5.04％和8.68％的壳聚糖锌配合物对DPPH的半抑制浓度分别为0.15 mg/mL、 0.38mg/mL，但均大于壳聚糖的半抑制浓度0.11mg/mL，这可能是由于因为金属离子的引进，使活性氨基和部分活性羟基的数目减少所致。

摘要： 本发明公开了具有清除DPPH自由基作用的内生真菌提取物及其制备方法和应用。以内生真菌Phomopsis liquidambaris A814作为发酵菌株，液体发酵获得发酵培养物，过滤分离菌丝体和发酵液，取发酵液用乙酸乙酯萃取，萃取液经浓缩后即得内生真菌Phomopsis liquidambaris A814提取物。本发明通过实验发现，从Phomopsis liquidambaris A814发酵培养物中分离得到的提取物具有明显的清除DPPH自由基的活性，该Phomopsis liquidambaris A814提取物对DPPH自由基的清除能力与维生素C相当，能用于制备DPPH自由基清除剂，因此，Phomopsis liquidambaris A814提取物在制备抗氧化药品或护肤品中具有广阔的应用开发前景。

摘要： 本发明公开了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，所述党参提取物为95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖成分中的一种或多种。本发明的有益效果为：本发明提供了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用。表明党参的95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖等均有抗氧化作用。通过系统组分含量分析和组分抗氧化活性比较，可为党参抗氧化活性的药效物质发现提供依据。

摘要： 本发明公开了分子量≦5000Da的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，并细化了党参寡糖的制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，验证发现党参寡糖具有可以与Vc相媲美的体外抗氧化活性，通过对党参寡糖的单糖组成研究发现党参寡糖主要是由葡萄糖、果糖组成，另外还有极少量的甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖等。党参寡糖是由分子量173～1384的糖类化合物组成的糖混合物。采用PLS法进一步研究党参寡糖的单糖组成与其DPPH自由基清除活性的关联发现，鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖对DPPH自由基清除活性呈正相关，木糖、甘露糖、半乳糖对DPPH自由基清除活性呈负相关。

摘要： 本发明公开了一种提高广式腊肉DPPH自由基清除率的方法，为在广式腊肉的制备原料中加入用量为8～40LAPU/kg的风味蛋白酶。本发明在添加32LAPU/kg风味蛋白酶或添加15U/1000kg复合蛋白酶时，能显著提高广式腊肉的抗氧化能力，并改善广式腊肉的感官品质。在风味蛋白酶添加量24LAPU/kg，复合蛋白酶添加量20AU/1000kg，烘烤温度65°C时，能显著提高广式腊肉的DPPH自由基清除率，提升了其生物价值，能显著增加广式腊肉在贮藏期间特征性的挥发性风味物质，一定程度上抑制广式腊肉在贮藏期间的脂质氧化和蛋白质氧化，延缓广式腊肉在贮藏期间发生的品质劣变，为现代化生产高品质的广式腊肉提供理论依据。

摘要： 本发明属于天然食品技术领域，公开了一种具有DPPH自由基清除作用的花茶配方及其制备方法。该花茶配方由质量比为60:20:15:5:1的绿茶、木棉花、金银花、鸡蛋花和维生素C组成，可以制成袋泡茶。制备方法包括以下步骤：将绿茶、木棉花、金银花、鸡蛋花和维生素C分别进行研磨，过40目筛得到各种原料粉状物，按配比将各种原料粉状物混合均匀，干燥，灭菌后分装，得到具有DPPH自由基清除作用的花茶配方。本发明配方合理，加工制作简单，使用方便，综合利用了绿茶、木棉花、金银花、鸡蛋花和维生素C对DPPH自由基清除作用的各自效果，经实验验证对DPPH自由基清除作用效果非常明显。

摘要： 本发明公开了分子量≦5000Da的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，并细化了党参寡糖的制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，验证发现党参寡糖具有可以与Vc相媲美的体外抗氧化活性，通过对党参寡糖的单糖组成研究发现党参寡糖主要是由葡萄糖、果糖组成，另外还有极少量的甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖等。党参寡糖是由分子量173～1384的糖类化合物组成的糖混合物。采用PLS法进一步研究党参寡糖的单糖组成与其DPPH自由基清除活性的关联发现，鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖对DPPH自由基清除活性呈正相关，木糖、甘露糖、半乳糖对DPPH自由基清除活性呈负相关。

摘要： 本发明公开了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，所述党参提取物为95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖成分中的一种或多种。本发明的有益效果为：本发明提供了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用。表明党参的95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖等均有抗氧化作用。通过系统组分含量分析和组分抗氧化活性比较，可为党参抗氧化活性的药效物质发现提供依据。

摘要： 本发明公开了一种测定奇亚籽中DPPH自由基清除能力的方法，属于抗氧化能力检测领域。本发明方法以DPPH法测定样品中实际DPPH自由基清除能力作为参考值，同时以特定的光谱采集方法扫描样品，确定主成分数，选择光谱预处理方法，基于偏最小二乘法，构建光谱信息和参考值之间的校正模型。利用已建立的校正模型便可以快速得到各成分的含量信息，且通过内部交叉验证法验证已建立的模型具有较高的预测精确度。本发明方法适用于奇亚籽中DPPH自由基清除能力的定量分析，方法准确，省时高效。

摘要： 本发明涉及一种HSCCC‑DPPH联用在线活性分析及分离麦冬高异黄酮的方法，其包括以下步骤：1）样品准备；2）HSCCC流动相与固定相准备；3）DPPH流动相溶液准备；4）HSCCC‑DPPH系统的平衡与连接；5）样品的分析及分离。上述的一种HSCCC‑DPPH联用在线活性分析及分离麦冬高异黄酮的方法，设计合理，通过该方法能够实现对麦冬（包括块根、须根等不同植物部分）中清除DPPH活性成分的高异黄酮在线检测分析及分离。

摘要： 本发明公开了一种提高广式腊肉DPPH自由基清除率的方法，为在广式腊肉的制备原料中加入用量为8～40LAPU/kg的风味蛋白酶。本发明在添加32LAPU/kg风味蛋白酶或添加15U/1000kg复合蛋白酶时，能显著提高广式腊肉的抗氧化能力，并改善广式腊肉的感官品质。在风味蛋白酶添加量24LAPU/kg，复合蛋白酶添加量20AU/1000kg，烘烤温度65°C时，能显著提高广式腊肉的DPPH自由基清除率，提升了其生物价值，能显著增加广式腊肉在贮藏期间特征性的挥发性风味物质，一定程度上抑制广式腊肉在贮藏期间的脂质氧化和蛋白质氧化，延缓广式腊肉在贮藏期间发生的品质劣变，为现代化生产高品质的广式腊肉提供理论依据。