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成坚; 刘晓艳; 王琴;
机译:淀粉基脂肪替代物对重构脱脂奶粉制成的定型酸奶的流变性质和微观结构的影响
机译:脱脂酸奶的质地受乳清蛋白浓缩物和黄Tra胶作为脂肪替代品的影响
机译:不同化学改性淀粉对搅拌非脂肪酸奶流变性质的影响
机译:乳清蛋白浓缩的效果为脂肪替代品对酸奶流变特征的脂肪替代品
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:酪蛋白酸的碱性蛋白酶水解产物以及鱼和牛的明胶对定型脱脂酸奶型产品酸化和质构特征的影响比较
机译:受酪蛋白和脂肪含量影响的圆形管中搅拌酸奶搅拌酸奶的破裂
机译:低脂饮食和脂肪替代品对超重女性寻求减肥治疗中脂肪偏好的影响
机译:头发处理剂对液体的流变性质的影响,以及使用具有30至1000单位alquilenoglicol的gliceridopolialquilenoglic脂肪酸或部分gliceridopolialquilenoglic脂肪酸的用途
机译:低饱和脂肪酸奶油的替代品
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