PCR技术在食品微生物检测中的运用

摘要

随着国民生活水平的不断提升,食品安全问题逐渐成为备受关注的焦点,市场中食品类别日益个性化与多样化,这也对食品安全检测技术提出全新要求.文章针对PCR技术展开研究,针对该技术在食品微生物检测中的实际应用情况进行分析,首先阐述PCR技术的概念与应用优势,其次对常用的PCR检测方式作出阐述,最后对PCR技术的推广发展提出建议.希望对相关研究人员提供参考与借鉴.