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白建; 薛建娥; 沙闯闯;
吕梁学院 生命科学系 山西 吕梁 033001;
乳清; 奶酪; 工艺优化; 得率; 感官评分;
机译:在小农村乳房生绵羊牛奶中奶酪制作过程中技术环境对产量,凝乳,乳清和奶酪组成的影响:强调切割和烹饪条件
机译:从奶酪制作工厂加入液体乳清的影响乳清蛋白分离凝胶的乳清蛋白分离凝胶的物理化学特性
机译:高地牧场的奶酪制作:牛奶的技术性能,奶油,奶酪和乳清干酪产量,牛奶营养成分的回收以及产品成分
机译:不同发酵温度下BOD Ljong奶酪制作后乳清乳丝饮料的微生物特征
机译:演员网络理论对安大略省奶酪和乳清生产的检查。
机译:可以使用奶酪乳清中的糖巨肽为患有PKU的人制作可接受的低苯丙氨酸食品和饮料
机译:使用酸性奶酪从甜味和盐渍乳清中制作乳清干酪
机译:固定化乳糖酶反应器中乳糖转化水平的变化对从奶酪乳清超滤得到的水解渗透物生产贝克酵母的操作成本的影响
机译:压模,用于在奶酪制作过程中实现用熟糊或半熟糊形成奶酪的阶段,其中包括:凝乳的形成,消除残留在该乳清中的最佳乳清以及形成轻质的初皮。
机译:通过泵送准备好的凝乳来生产奶酪-通过气泡注入管线将乳清引流至连续的乳清和奶酪形成装置中,以促进眼睛形成
机译:奶酪制作方法,涉及使凝乳和乳清的混合物流入第二个容器,从中取出乳清
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