QuEChERS-HPLC-MS/MS法检测谷物源性运动食品中杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素

摘要

建立一种快速、高效的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-HPLC-MS/MS)法测定谷物源性运动食品中的杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素的方法.样品采用乙腈-水(85:15,V/V)提取,经SiO2+C18净化后检测.以乙腈-0.15％甲酸为流动相,在质谱检测器的多反应监测模式下进行分析.结果表明,5种真菌毒素在0.1～10.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R2)为0.9992～0.9997,检出限为0.03～0.14μg/kg,定量限为0.10～0.49μg/kg,加标回收率为85.8％～99.4％,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为2.72％～5.23％.该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高的优点,适用于谷物源性运动食品中杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素的分析和定量检测.