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市售鲜牛肉水分含量调查

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@@ 为全面了解和掌握深圳经济特区(以下简称特区)市售鲜牛肉水分含量状况、加强肉品卫生监督管理工作、保障消费者利益,最近我们对特区鲜牛肉水分含量情况进行调查,并抽样检测牛肉水分含量.现将调查情况综述如下:

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来源
《中国动物检疫》 |2002年第11期|30-31|共2页
作者
方楚贤; 徐丽华; 丁俊; 陈章鹏; 黄鹏飞;
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作者单位

深圳市肉品卫生检验所,518005;

深圳市肉品卫生检验所,518005;

深圳市肉品卫生检验所,518005;

深圳市肉品卫生检验所,518005;

深圳市肉品卫生检验所,518005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
屠宰管理; 市场管理; 肉品卫生监督管理; 市售鲜牛肉; 水分含量; 调查;

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