一种采用分光光度法测定市售炒葵花子中铝含量的方法

摘要

本发明公开了一种分光光度法测定市售炒葵花子中铝含量的方法，结果显示，采用铬天青S做为提取溶液，在640nm波长下测定吸光度，该分光光度法的标准曲线回归系数是0.9916，干法灰化回收率93.6%，用铬天青S分光光度法测定不同口味的炒葵花子中铝含量，测定结果显示该食品并不是像近几年相关报道所言其对人体有很大的危害。此次项目研究为消费者提供可靠依据，铝固然对人体有害，但通过炒葵花子的摄入量较低，并不会对人体产生很大的影响。