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HACCP体系与我国肉品安全

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@@ 我国加入WTO后,食品企业在关税降低中尝到甜头,但却在不堪其扰的非关税壁垒上不断栽跟斗.牛奶、蜂蜜的抗生素残留问题,肉类的激素、兽药残留问题,蔬菜、茶叶的农药残留问题等等,使不少出口企业蒙受损失.对于许多发达国家强制实施的HACCP体系,国内企业知之甚少.

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来源
《中国动物检疫》 |2004年第1期|9-10|共2页
作者
梁木寿;
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作者单位

深圳市肉品卫生检验所,518005;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
HACCP体系; 中国; 肉食品; 食品安全; 危害分析; 关键控制点;

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