双水相萃取大豆苯丙氨酸研究

摘要

采用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和十二烷基硫酸钠(SDS)表面活性剂体系形成双水相,研究大豆蛋白水解液中L-苯丙氨酸分配及萃取效果.CTAB/SDS双水相体系萃取L一苯丙氨酸结果表明,当双水相体系CTAB与SDS摩尔比为0.256,提取液初始苯丙氨酸含量为0.02克,Na2SO4浓度为0.23 mol/L时,萃取率最高可达96.9%.