餐厨垃圾制备生物蛋白饲料的研究

摘要

以餐厨垃圾作为原料,利用混合菌种对其进行固态发酵,转化为菌体蛋白饲料,从而为餐厨垃圾资源化提供一条有益的途径.本试验以发酵时间、发酵温度、基质初始含水率、添加菌种量进行4因素3水平正交试验,最佳工艺条件为发酵时间2d,发酵温度30℃,基质初始含水率70％,添加菌种量0.031 25％.按最佳条件发酵餐厨垃圾,最终所得产物粗蛋白质质量分数为28.74％,蛋白质含量已达到蛋白饲料标准的要求.