北京市居民“菜篮子”产品可获性分析

摘要

随着食品安全与保障体系的不断发展,微观层面的食物保障成为食物保障的新要求.零售环节是城市食物供给的终端, “菜篮子”产品零售终端的空间格局直接影响着家庭、个人对食物的可获性.以GIS空间分析技术为支撑,对北京市四环内“菜篮子”产品零售终端、道路网络与居民点进行空间统计和分析,基于居民点至最临近零售终端的道路距离探析居民的“菜篮子”产品可获性.最后,根据研究结果提出改善“菜篮子”产品可获性、改进微观层面城市居民食物保障的对策建议.