头状轮生链霉菌谷氨酰胺合成酶的研究Ⅰ.酶的生成和纯化

摘要

以氨为氮源培养头状轮生链霉菌时粗抽提液中谷氨酰胺合成酶（ＧＳ）对热稳定，以硝酸盐为氮源时ＧＳ对热不稳定。以硫酸链霉素沉淀、热处理、聚乙烯亚胺（ＰＥＩ）沉淀和Ａｆｉｎｉ－ｇｅｌ Ｂｌｕｅ柱纯化了前者，以ＤＥ－５２柱和Ａｆｆｉｎｉ－ｇｅｌ Ｂｌｕｅ柱纯化后者，纯化后两个酶分子量同为５５００００，亚基分子量同为５６０００，热稳定性相同，转谷氨酰基酶活力的最适ＰＨ均在６．４－６．４之间，对谷氨酰胺的Ｋｍ值