运用膳食平衡指数评价珠海市居民膳食质量

摘要

目的 利用膳食平衡指数(DBI-07)评价珠海市18～59岁居民的膳食质量.方法 采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法,按家庭为抽样单位入户调查,收集540户家庭1 098名18～59岁居民的个人基本资料和完整的3 d饮食记录,采用DBI-07的评分方法评价其膳食质量.结果 珠海市18～59岁居民膳食处于中度失衡状态,摄入不足为主要问题,其中92.62%的人蔬菜水果摄入未达到推荐量,99.73%的人奶类及豆类摄入未达到推荐量,两者处于适宜范围的人数分别为22.95%和1.27%;同时也存在摄入过量问题[HBS＝(5.77±4.56)],有70.49%的人调味品和乙醇摄入量超过推荐水平;摄入的食物种类也不全面,有58.29%的人平均每天摄入的食物种类少于8种;统计分析结果显示,不同性别、年龄、户籍所在地、经济收入和文化程度膳食质量存在差异.结论 珠海市居民的膳食质量亟待改善,男性、农村户籍人口、低收入和文化程度偏低等人群是干预的主要对象.