第一章 文献综述
1.1藜麦概述
1.2开菲尔乳杆菌发酵概述
1.3沙棘、黄桃和胡萝卜概述
1.4真空冷冻干燥概述
1.5抗氧化特性研究进展
1.6研究目的与意义及主要内容
第二章 藜麦浓浆制备工艺的优化
2.1前言
2.2材料与仪器
2.3方法
2.4结果与分析
2.5结论
第三章 响应面优化开菲尔发酵藜麦浆工艺
3.1前言
3.2材料与仪器
3.3方法
3.4结果与分析
3.5结论
第四章 果蔬-开菲尔藜麦发酵混合乳的复配及冻干工艺
4.1前言
4.2材料与仪器
4.3方法
4.4结果与分析
4.5结论
第五章 体外胃肠消化模拟及抗氧化分析
5.1前言
5.2材料与仪器
5.3方法
5.4结果与分析
5.5结论
第六章 结论与展望
6.1结论
6.2展望
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢
个人简况及联系方式
声明
山西大学;