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摘要
第一章 绪论
1.1 蔗糖的应用
1.2 蔗糖质量检测主要指标
1.2.1 二氧化硫含量
1.2.2 色值
1.2.3 蔗糖分、还原糖分
1.2.4 电导灰分
1.2.5 浑浊度
1.2.6 干燥失重
1.2.7 微生物含量
1.3 国内外对蔗糖中微生物的调查研究情况
1.3.1 国外对蔗糖中微生物的调查研究
1.3.2 国内对蔗糖中微生物的调查研究
1.4 霉菌的鉴定方法
1.4.1 传统鉴定方法
1.4.2 分子鉴定方法
1.5 微生物的防控措施
1.5.1 水分
1.5.2 温度
1.5.3 光照
1.6 良好操作规范的制定
1.6.1 良好操作规范的简介
1.6.2 良好操作规范的起源及发展
1.6.3 良好操作规范在蔗糖行业发展的必要性
1.7 论文研究的方法和技术路线
1.8 论文目的及意义
第二章 成品糖中霉菌的分离纯化和鉴定
2.1 材料
2.1.1 原料
2.1.2 培养基
2.1.3 DNA抽提缓冲液
2.1.4 电泳缓冲液贮存液
2.1.5 引物
2.1.6 1.0%琼脂糖凝胶
2.2 仪器及设备
2.3 方法
2.3.1 菌株的分离纯化
2.3.2 菌株的保存
2.3.3 菌种鉴定
2.4 结果分析
2.4.1 经典微生物学分类结果
2.4.2 菌株的rDNA-ITS序列分析鉴定
2.5 小结
第三章 成品糖中五株霉菌的生物学特性
3.1 材料
3.2 仪器
3.3 方法
3.3.1 温度对菌丝体生长的影响
3.3.2 光照对菌丝体生长的影响
3.3.3 孢子悬浮液的配制
3.3.4 载玻片孢子萌发法
3.3.5 温度对孢子萌发的影响
3.3.6 光照对孢子荫发的影响
3.3.7 湿度对孢子萌发的影响
3.4 结果与分析
3.4.1 温度对菌丝体生长的影响
3.4.2 温度对孢子萌发的影响
3.4.3 光照对菌丝生长的影响
3.4.4 光照对孢子萌发的影响
3.4.5 湿度对孢子萌发的影响
3.5 小结
第四章 S糖厂成糖工段现场微生物学分析
4.1 实验材料及试剂
4.2 实验方法
4.2.1 生产线样品微生物分析
4.2.2 表面环境微生物分析
4.2.3 空气环境微生物分析
4.3 结果与分析
4.3.1 生产线样品微生物分析
4.3.2 空气环境微生物分析
4.3.3 表面环境微生物分析
4.4 小结
第五章 我国制糖行业实施GMP的规划及建议
5.1 我国制糖行业实施GMP认证的必要性
5.1.1 规范行业行为
5.1.2 提高责任意识
5.1.3 提高产品竞争力
5.2 我国蔗糖行业全面实施GMP的可行性
5.2.1 蔗糖行业已初具GMP规范意识
5.2.2 蔗糖企业已初具GMP水平
5.2.3 其他领域GMP不断发展和完善
5.3 蔗糖企业实施GMP防控微生物的关键点
5.3.1 工厂设计与设施的卫生要求
5.3.2 生产环境
5.3.3 人员
5.3.4 包装及成品运输
第六章 结论及展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的学术论文
附录A 测序结果
附录B 附图