エコ・クッキングを促すための食物重量提示システムにおけるユーザー体験の研究

摘要

近年のゴミ問題は1人1日当たりのゴミ排出量が減少するなど改善しているが，さらなる削減は未だ重要な問題である.ゴミ排出量を排出形態別でみると，生活系ゴミは2. 988万トン，事業系ゴミは1.301万トンとゴミ排出量の約7割は生活系ゴミで，さらにその生活系ゴミの約3割は生ゴミが占めており，削減の余地が大きいと考えられる.本研究ではゴミ削減のためのアプローチの1つとして，生ゴミ削減効果の高いェコ•クッキングの手法に注目する.この手法を調理に導入すると，一食分の生ゴミ量が30〜70%削減できることが示唆されている.しかしこのェコ•クッキングの手法は日常生活ではあまり定着していない.本研究では，このェコ•クッキングによる日常でのゴミ削減意識の機会を増やすため，料理中に廃棄される食材の重量を計測し，ユーザーにインタラタティブに提示する食物重量提示システムを開発している.