机译:半胱氨酸对降低WPI /缓冲液模型系统中乳清蛋白分离(WPI)蛋白条的蛋白聚集和随后硬化的影响
机译:由乳蛋白和κ-角叉菜胶的混合物形成的水包油乳液的界面组成,微观结构和稳定性:2.乳清蛋白分离物(WPI)
机译:使用WPI微粒降低浓缩乳清蛋白分离(WPI)凝胶的硬度
机译:预加工乳清蛋白分离(WPI)对高蛋白质食物的潜在应用
机译:掺混和乳化作用对乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白分离物(化学修饰,超滤,蛋白)的功能性质变化的影响。
机译:以海洋为灵感的乳制品乳清蛋白分离物(WPI)水凝胶的酶矿化作用用于骨骼组织再生。
机译:通过使用酶促洗涤剂去除乳清分离蛋白基涂层,可回收PET / WPI / PE多层膜