采前喷洒和浇灌1-甲基环丙烯水溶液对西兰花贮藏品质的影响

摘要

以西兰花品种"独舞"为试材,研究了采前喷洒和浇灌1-甲基环丙烯水溶液对其贮藏品质的影响.实验结果表明,采前对西兰花进行喷洒和浇灌400μl/L 1-MCP水溶液处理能减少其失重率,降低可溶性固形物和糖的损失,抑制叶绿素和VC的降解,降低细胞膜相对透性和POD活性,有效的延缓衰老和延长贮藏时间;同一处理条件下采前喷洒处理优于浇灌处理,将西兰花贮藏时间延长了126％,可达到5℃下用1μl/L 1-MCP熏蒸处理6h的效果.