浅析《齐民要术》中山东地区园艺生产技术状况

摘要

本文主要介绍了《齐民要术》中反映的山东地区园艺生产技术状况,涉及蔬菜栽培、果树栽培及花卉等方面.介绍山东地区蔬菜栽培选地、整地作畦都十分讲究，当时人们都已经认识到蔬菜栽培勤耕细耘可以提高土壤的速效肥力，为保证蔬菜作物高产、优质，就要提供良好的土壤条件和细致的耕作管理。指出不同的蔬菜作物或不同的田圃应采取不同的栽培方式和不同的精细耕作技术，此外，在除草、浇水、翻蔓、采收等方面，都有具体而细致的管理要求。介绍了枣、桃、李、杏、柿等19种果树的种子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖、压条繁殖、嫁接繁殖等五种繁殖技术；还详细介绍了一些果树的栽培技术以及水果的贮藏技术。此外，《齐民要术》中还记载了花木栽培技术已经达到一定水平，如桃、梅、杏、李的移栽方法，并提到木瓜的压条、石榴的扦插等，说明当时已经掌握了花卉繁殖栽培的主要技术，为以后花卉业的发展奠定了基础。